هل سیاه مزرعه فله، که به نام هل باد نیز شناخته میشود، دارای عطری قوی، خنک و دودی است. این محصول برخلاف هل سبز، بیشتر در غذاهای گرم، خورشتهای تند و درمانهای طب سنتی برای بهبود گوارش و تنفس کاربرد دارد
برگ بو مزرعه فله یکی از محبوبترین ادویههای معطر در آشپزی سنتی و مدرن است که به دلیل طعم و رایحه خاص خود، در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.